具材の調整は指定してある量よりもいつも多めにしています。
例えばタマネギなら中玉１/４カットのところ、一玉以上入れます。きのこ類はマッシュルームが指定されていますが、しめじをごそっと入れて、マカロニではなく歯ごたえしっかり優先で、ペンネにしています。エビも入れた上に、鳥もも肉を入れてボリュームアップ。調理自体もペンネ下茹でして、具材を炒めて、ソース混ぜて、あとはオーブン任せなので一度覚えてしまうととても簡単で、ささっとできてしまいます。
料理も手際が良いと美味しく出来ますが、レストアでも同じ事が言えますので、日頃工程の流れに注意を払っています。
例えば、塗装ももたつくと良くありません。べとつきが残ったり、斑が生じます。風があると乾燥が早まり、ウエスで乾拭きをしていると、塗装面の粘りによって引っ掛かりが生じてしまいます。全体にさっとすぐ決めることが大事になってきます。
写真はJBL 4343 になります。キャビネットのレストアでワックスフィニッシュ完了しました。レストア順調進行中。手前に写っているのはハーツフィールドです。こちらもレストア完了しました。
