私がいただいたのは犁記餅店さんの富貴満堂(蛋黄)です。台湾ではたいへん有名なお菓子だそうです。この度来店されたお客様も美味しいから是非に!といって持ってきて下さいました。
こちらのお店はパイナップルケーキも有名で、そのケーキを模したお菓子も日本で売られていたりします。そして、この富貴満堂(蛋黄)はそのパイナップルケーキと同じ生地で作られ、中にはさっぱりした軽めのパイナップル餡に黄身(蛋黄)が入っていて、ふくよかな生地ととても合っています。ボリュームもそこそこありますので三時のおやつには半分でも良いかもしれません。
さて、JBL4343BWXは、ユニットを外して、アッテネータ、端子交換してからしばらく手を離れていましたが、ようやく再開しています。底部のサンディング、WAX塗布。コンプレッションドライバーJBL2420、ツィータ-JBL2405の調整に入るところです。いつもの道具を用意して、いつもの動きで決めていきます!
つづく…。